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La passione per la lasagna di Valerio Braschi

2 Feb

Nel suo ristorante romano, il 1987, lo Chef Valerio Braschi propone un menù con ricette che strizzano l’occhio ai profumi e sapori della sua infanzia e dalla sua terra, Sant’Arcangelo di Romagna. Dotato di grande inventiva e fantasia, nonché spinto dalla voglia di osare Valerio sfida la tradizione con una concezione nuova di lasagna scomposta […]

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